{"id":28357,"date":"2023-06-27T14:31:33","date_gmt":"2023-06-27T14:31:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.enabel.be\/?p=28357"},"modified":"2023-06-30T12:45:03","modified_gmt":"2023-06-30T12:45:03","slug":"comment-lindustrie-laitiere-nigerienne-releve-le-defi-de-la-demande-locale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.enabel.be\/fr\/comment-lindustrie-laitiere-nigerienne-releve-le-defi-de-la-demande-locale\/","title":{"rendered":"Comment l&rsquo;industrie laiti\u00e8re nig\u00e9rienne rel\u00e8ve le d\u00e9fi de la demande locale\u00a0\u00a0"},"content":{"rendered":"<header class=\"header--content overflow-hidden md:overflow-auto pt-24 md:pt-56 pb-8 relative\">\n    <div class=\"z-10 container grid grid-cols-12\">\n        <div class=\"group group-h5:bg-primary-500 col-span-12 md:col-span-8 col-start-1 md:col-start-3 text-center\">\n            \n                            <h1 data-aos=\"fade-up\">Comment l&rsquo;industrie laiti\u00e8re nig\u00e9rienne rel\u00e8ve le d\u00e9fi de la demande locale<\/h1>\n                    <\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"relative px-4 md:px-40\" data-aos=\"fade-down\">\n        <img decoding=\"async\" width=\"2000\" height=\"1333\" src=\"https:\/\/www.enabel.be\/app\/uploads\/2023\/06\/enabel-niger-121x.jpg\" class=\"w-full h-auto min-h-[260px] max-h-[600px] object-cover object-center relative h-auto z-10 wp-post-image\" alt=\"\u00e9leveurs de b\u00e9tail au Niger\" srcset=\"https:\/\/www.enabel.be\/app\/uploads\/2023\/06\/enabel-niger-121x.jpg 2000w, https:\/\/www.enabel.be\/app\/uploads\/2023\/06\/enabel-niger-121x-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.enabel.be\/app\/uploads\/2023\/06\/enabel-niger-121x-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.enabel.be\/app\/uploads\/2023\/06\/enabel-niger-121x-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.enabel.be\/app\/uploads\/2023\/06\/enabel-niger-121x-1536x1024.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 2000px) 100vw, 2000px\" \/>\n        <svg width=\"1358\" height=\"420\" viewBox=\"0 0 1358 420\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"w-[150%] md:w-full h-auto absolute z-0 top-1\/2 -translate-y-1\/2 -left-[25%] md:left-0\">\n            <g clip-path=\"url(#clip0_15_2)\">\n                <path fill-rule=\"evenodd\" clip-rule=\"evenodd\" d=\"M1655.8 395.953C1600.17 408.13 1540.08 415.577 1475.09 416.16C1146.32 419.125 855.716 309.031 677.906 51.8302C1184.21 96.4886 1493.52 -6.41358 1679.49 -127.813C1640.12 -15.3492 1594.34 202.197 1655.8 395.953Z\" fill=\"#012D3A\"\/>\n                <path fill-rule=\"evenodd\" clip-rule=\"evenodd\" d=\"M-299.305 395.953C-243.67 408.13 -183.584 415.577 -118.589 416.16C210.175 419.125 500.781 309.031 678.591 51.8302C172.29 96.4886 -137.027 -6.41358 -322.99 -127.813C-283.621 -15.3492 -237.848 202.197 -299.305 395.953Z\" fill=\"#012D3A\"\/>\n            <\/g>\n            <defs>\n                <clipPath id=\"clip0_15_2\">\n                    <rect width=\"1358\" height=\"420\" fill=\"white\"\/>\n                <\/clipPath>\n            <\/defs>\n        <\/svg>\n    <\/div>\n<\/header>\n\n\n<section class=\"section--article-content\">\n    <div class=\"container grid grid-cols-12\">\n        <div class=\"col-span-12 col-start-1 md:col-span-8 md:col-start-3\">\n            <h3 style=\"text-align: center;\"><span class=\"text-primary-500\">Comment satisfaire la demande locale de lait, tout au long de l\u2019ann\u00e9e\u202f? C\u2019est le d\u00e9fi de l\u2019industrie laiti\u00e8re au Niger, dont l\u2019offre, bien que croissante, reste insuffisante. La r\u00e9ponse\u202fse trouve notamment dans les centres de collecte et les laiteries, acteurs cl\u00e9s de la fili\u00e8re du lait. D\u00e9couvrez comment le secteur se professionnalise peu \u00e0 peu au Niger.<\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En 2022, Enabel a soutenu un projet destin\u00e9 \u00e0 am\u00e9liorer la production laiti\u00e8re locale au sud-ouest du Niger. Le projet consiste en trois volets\u202f:<\/p>\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>la restructuration et la remise \u00e0 niveau de la laiterie de Gaya, une usine de transformation industrielle de lait\u202f;<\/li>\n<li>la construction et l\u2019\u00e9quipement de quatre centres de collecte de lait, dont deux destin\u00e9s \u00e0 alimenter la laiterie de Gaya\u202f;<\/li>\n<li>la construction et l\u2019\u00e9quipement de trois mini-laiteries \u00e0 Doutchi, \u00e0 Konni et \u00e0 Tahoua.<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019objectif du projet\u202f? Augmenter la productivit\u00e9 laiti\u00e8re dans la r\u00e9gion, am\u00e9liorer les marges des \u00e9leveurs et stimuler la cr\u00e9ation d\u2019emplois au profit des jeunes et des femmes.\u00a0 \u00a0Par ailleurs, Enabel facilite la mise en place d\u2019une marque de produits laitiers \u00e9quitables sous le label FairNiger, en collaboration avec Oxfam et Faircoop. De quoi mettre encore plus en avant un mod\u00e8le \u00e9conomique durable, avec une place centrale pour les producteurs et productrices de lait local.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4 style=\"text-align: center;\"><strong><span class=\"text-primary-500\">Contexte\u202f: l\u2019offre ne r\u00e9pond pas \u00e0 la demande<\/span><\/strong><\/h4>\n<hr \/>\n<p>Au Niger, <strong>50 % des besoins nationaux<\/strong> sont couverts par <strong>des importations<\/strong> de lait et de produits laitiers. Bien que la production laiti\u00e8re augmente, la demande locale reste non satisfaite.<\/p>\n<p>80 % des importations consistent en poudre de lait bon march\u00e9 issue d\u2019Europe, d\u2019Asie et d\u2019Am\u00e9rique latine, r\u00e9gions o\u00f9 la production est exc\u00e9dentaire. Les consommateurs urbains en particulier privil\u00e9gient ces produits laitiers import\u00e9s, souvent par manque de choix. De fait, 80 \u00e0 85 % du lait transform\u00e9 dans les villes du Niger est \u00e0 base de poudre de lait. Un ph\u00e9nom\u00e8ne renforc\u00e9 par les politiques fiscales de l\u2019\u00c9tat, qui avantagent la poudre de lait et contribuent ainsi \u00e0 la rendre bon march\u00e9 par rapport au lait local.<\/p>\n<p>R\u00e9sultat\u202f: le lait local est actuellement presque deux fois plus cher que le lait reconstitu\u00e9 \u00e0 partir de poudre de lait. Le probl\u00e8me est donc double\u202f: la production locale n\u2019est pas suffisante\u202fmais m\u00eame si elle l\u2019\u00e9tait, une partie de la population aurait des difficult\u00e9s \u00e0 l\u2019acheter.<\/p>\n\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.enabel.be\/app\/uploads\/2023\/06\/enabel-niger-119x-1024x676.jpg\" alt=\"\u00e9leveur nig\u00e9rien\" class=\"wp-image-28349\" width=\"768\" height=\"507\" srcset=\"https:\/\/www.enabel.be\/app\/uploads\/2023\/06\/enabel-niger-119x-1024x676.jpg 1024w, https:\/\/www.enabel.be\/app\/uploads\/2023\/06\/enabel-niger-119x-300x198.jpg 300w, https:\/\/www.enabel.be\/app\/uploads\/2023\/06\/enabel-niger-119x-768x507.jpg 768w, https:\/\/www.enabel.be\/app\/uploads\/2023\/06\/enabel-niger-119x-1536x1013.jpg 1536w, https:\/\/www.enabel.be\/app\/uploads\/2023\/06\/enabel-niger-119x.jpg 1869w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n<section class=\"section--article-content\">\n    <div class=\"container grid grid-cols-12\">\n        <div class=\"col-span-12 col-start-1 md:col-span-8 md:col-start-3\">\n            <h4 style=\"text-align: center;\"><strong><span class=\"text-primary-500\">Pourquoi la production locale n\u2019est pas assez comp\u00e9titive\u202f?<\/span><\/strong><\/h4>\n<hr \/>\n<p>Mais pourquoi l\u2019industrie laiti\u00e8re locale n\u2019arrive pas \u00e0 proposer du lait abordable et en suffisance, alors que le Niger compte plus de 48 millions de t\u00eates de b\u00e9tail &#8211; vaches, moutons, ch\u00e8vres et chameaux -, soit pr\u00e8s du double de sa population humaine ? Les raisons sont multiples\u202f:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Le rendement du cheptel<\/strong>\u202f: une vache en milieu rural produit en moyenne 1 \u00e0 3 litres de lait par jour. \u00c0 titre de comparaison, une vache laiti\u00e8re en France produit en moyenne 28 litres de lait par jour, 10 mois par an*. En d\u2019autres termes, il y a suffisamment de b\u00eates au Niger, mais leur rendement est faible. Et variable d\u2019une ann\u00e9e \u00e0 l\u2019autre.<\/li>\n<li><strong>La saisonnalit\u00e9\u202fde la production<\/strong> : pendant la saison des pluies, la production est bien plus importante que le reste de l\u2019ann\u00e9e.<\/li>\n<li><strong>La grande dispersion des producteur\u00b7rice\u00b7s\u202f<\/strong>:\u00a0 elle rend la collecte difficile et co\u00fbteuse.<\/li>\n<li><strong>Un r\u00e9seau de commercialisation peu d\u00e9velopp\u00e9<\/strong>\u202f: comme la collecte est compliqu\u00e9e, il y a peu de lait \u00e0 commercialiser. D\u00e8s lors, le lait produit dans les zones rurales est essentiellement consomm\u00e9 de mani\u00e8re locale. Mais \u00e0 l\u2019inverse, la non-collecte n\u2019incite pas \u00e0 augmenter la production ou le rendement. Bref, c\u2019est une sorte de cercle vicieux.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Bien \u00e9videmment, tous ces facteurs sont li\u00e9s et se renforcent. Or, le d\u00e9veloppement insuffisant de la fili\u00e8re du lait repr\u00e9sente un double enjeu pour le pays. D\u2019une part, c\u2019est un v\u00e9ritable manque \u00e0 gagner en termes \u00e9conomiques et d\u2019emploi. D\u2019autre part, il y a un enjeu d\u2019autosuffisance alimentaire. D\u2019autant qu\u2019on pr\u00e9voit une forte augmentation de la demande de produits laitiers \u00e0 l\u2019avenir, en raison de la croissance d\u00e9mographique et d\u2019une consommation accrue par habitant\u00b7e.<\/p>\n<p>Malgr\u00e9 leur pouvoir d\u2019achat faible, les Nig\u00e9rien\u00b7ne\u00b7s aimeraient consommer plus de lait local, dont les qualit\u00e9s nutritives sont sup\u00e9rieures \u00e0 celles de la poudre de lait import\u00e9e. C\u2019est pourquoi des projets comme la laiterie de Gaya et les centres de collecte sont si importants. Outre le volet commercial, ils visent \u00e9galement \u00e0 augmenter le rendement et la qualit\u00e9 du lait\u202f: \u00e0 travers l\u2019am\u00e9lioration g\u00e9n\u00e9tique, de meilleures conditions d\u2019\u00e9levage (alimentation, sant\u00e9 animale, etc.), le renforcement des normes d\u2019hygi\u00e8ne et d\u2019emballage\u2026<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4 style=\"text-align: center;\"><strong><span class=\"text-primary-500\">Comment fonctionne la laiterie de Gaya\u202f?<\/span><\/strong><\/h4>\n<hr \/>\n<p>La laiterie de Gaya produit diff\u00e9rents produits laitiers \u00e0 partir du lait cru collect\u00e9 aupr\u00e8s des \u00e9leveur\u00b7se\u00b7s et des centres de collecte. Sa capacit\u00e9 de production est estim\u00e9e \u00e0 2.500 litres par jour en moyenne. Ses produits phares : le yaourt et le lait frais pasteuris\u00e9 \u2013 et sans doute, \u00e0 l\u2019avenir, du lait UHT. Ils sont vendus sur le march\u00e9 local, mais la laiterie esp\u00e8re \u00e0 terme toucher les march\u00e9s frontaliers du B\u00e9nin et du Nig\u00e9ria, tr\u00e8s proches.<\/p>\n<p>La r\u00e9habilitation de la laiterie a consist\u00e9 entre autres en\u202f:<\/p>\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>la construction d\u2019une salle de production et d\u2019un bloc administratif\u202f;<\/li>\n<li>la mise \u00e0 disposition de mat\u00e9riel de collecte (bidons et seaux) et de production\u202f;<\/li>\n<li>l\u2019acquisition de 2 camions r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s et d\u2019un groupe \u00e9lectrog\u00e8ne pour l\u2019\u00e9lectricit\u00e9\u202f;<\/li>\n<li>le branchement \u00e0 l\u2019eau courante.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Encore faut-il garantir un approvisionnement r\u00e9gulier de la laiterie. Pour cela, deux centres de collecte de lait ont \u00e9t\u00e9 mis sur pied autour de la laiterie de Gaya.<\/p>\n\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.enabel.be\/app\/uploads\/2023\/06\/IMG_9073-1-1-1024x683.jpg\" alt=\"laiterie de gaya, Niger\" class=\"wp-image-28346\" width=\"768\" height=\"512\" srcset=\"https:\/\/www.enabel.be\/app\/uploads\/2023\/06\/IMG_9073-1-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.enabel.be\/app\/uploads\/2023\/06\/IMG_9073-1-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.enabel.be\/app\/uploads\/2023\/06\/IMG_9073-1-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.enabel.be\/app\/uploads\/2023\/06\/IMG_9073-1-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.enabel.be\/app\/uploads\/2023\/06\/IMG_9073-1-1-2048x1365.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n<section class=\"section--article-content\">\n    <div class=\"container grid grid-cols-12\">\n        <div class=\"col-span-12 col-start-1 md:col-span-8 md:col-start-3\">\n            <h4 style=\"text-align: center;\"><strong><span class=\"text-primary-500\">Le r\u00f4le essentiel des centres de collecte de lait<\/span><\/strong><\/h4>\n<hr \/>\n<p>Les centres collectent et\/ou r\u00e9ceptionnent le lait cru des producteurs, contr\u00f4lent sa qualit\u00e9 et le vendent \u00e0 la laiterie en vue de la transformation.<\/p>\n<p>Chaque centre de collecte de lait dispose d\u2019une salle de production, d\u2019une banque d\u2019aliments pour le b\u00e9tail d\u2019une capacit\u00e9 de 200 tonnes et de mat\u00e9riel de collecte. Ils fonctionnent en partie \u00e0 l\u2019\u00e9nergie solaire et en partie via un groupe \u00e9lectrog\u00e8ne.<\/p>\n<p>Les centres sont g\u00e9r\u00e9s par des coop\u00e9ratives laiti\u00e8res. Ils permettent aux \u00e9leveurs d\u2019avoir une source de revenus r\u00e9guli\u00e8re et les conseillent, pour am\u00e9liorer la sant\u00e9 des troupeaux et la qualit\u00e9 du lait. Outre les deux centres de collecte li\u00e9s \u00e0 la laiterie de Gaya, deux autres centres de collecte et trois mini-laiteries ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9s dans d\u2019autres bassins laitiers.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4 style=\"text-align: center;\"><strong><span class=\"text-primary-500\">Renforcer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et cr\u00e9er de l\u2019emploi<\/span><\/strong><\/h4>\n<hr \/>\n<p>La laiterie a \u00e9t\u00e9 inaugur\u00e9e le 5 octobre 2022 par la ministre belge de la Coop\u00e9ration au D\u00e9veloppement, Meryame Kitir et le ministre nig\u00e9rien de l\u2019\u00c9levage, M. Tidjani Idrissa Abdoulkadri.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ff6600;\">\u00ab\u202fEn tant que Ministre de l\u2019\u00c9levage, je ne m\u00e9nagerai aucun effort, avec les minist\u00e8res et institutions de l\u2019\u00c9tat partenaire, pour rendre ce p\u00f4le plus viable au profit des populations b\u00e9n\u00e9ficiaires. Les multiples appuis de la coop\u00e9ration belge \u00e0 notre syst\u00e8me de production visent \u00e0 am\u00e9liorer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et la qualit\u00e9 de l\u2019alimentation, mais aussi \u00e0 cr\u00e9er des emplois pour les femmes et les jeunes\u202f\u00bb M. Tidjani Idrissa Abdoulkadri, ministre nig\u00e9rien de l\u2019\u00c9levage.<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>D\u00e9velopper la fili\u00e8re du lait est un objectif essentiel si on veut renforcer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire au Niger. Les laiteries et les centres de collecte contribuent \u00e0 dynamiser la fili\u00e8re locale du lait. Mais elles manquent encore d\u2019investissements cons\u00e9quents. \u00c0 travers des projets comme la laiterie de Gaya, nous voulons contribuer \u00e0 une solution nutritionnelle qui s\u2019appuie sur des produits locaux et de qualit\u00e9.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 8pt;\">*Source : <a href=\"https:\/\/www.ciwf.fr\/animaux-delevage\/vaches-laitieres\/#:~:text=Tandis%20qu'une%20vache%20allaitante,une%20p%C3%A9riode%20de%2010%20mois\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.ciwf.fr\/animaux-delevage\/vaches-laitieres\/#:~:text=Tandis%20qu&rsquo;une%20vache%20allaitante,une%20p%C3%A9riode%20de%2010%20mois<\/a><\/span><\/p>\n\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/section>\n\n\n<section class=\"section--article-button\">\n    <div class=\"container flex justify-center\">\n                    <a href=\"https:\/\/www.enabel.be\/fr\/pas-de-developpement-sans-securite\" class=\"btn-primary card--animation\" >\n\t\t<span>Niger : Pas de d\u00e9veloppement sans s\u00e9curit\u00e9<\/span>\n\t<\/a>\n            <\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":28342,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"classifications":[],"class_list":["post-28357","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Comment l&#039;industrie laiti\u00e8re nig\u00e9rienne rel\u00e8ve le d\u00e9fi de la demande locale\u00a0\u00a0 - Enabel - Agence belge de coop\u00e9ration internationale<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le Niger compte 48 millions de t\u00eates de b\u00e9tail, pour 25 millions d\u2019habitants\u202f - pourtant, il importe 50 % de son lait. 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